Закваска для черного хлеба в домашних условиях - Закваска для ржаного хлеба - пошаговый рецепт с фот

Все, кто начинает печь хлеб на закваске , делают ошибки. Обязательно что-то идёт не так: закваска плохо пахнет, тесто липкое, хлеб расплывается, не успев подняться в духовке… В этом материале мы разберём все этапы и попробуем вместе справиться с трудностями при выпечке хлеба на закваске. Аутолиз автолиз Пекарский процент Поплавковый тест Растягивание-складывание Холодная ферментация Пальчиковый тест Гидратация.

Пшенично-ржаной хлеб на ржаной закваске

По Закваске обращайтесь на вайбер отдела или на телеграм там же можно заказать Живую закваску - поставляем по всей Украине в таре с закруткой - смотрите фото. Вы можете купить у нас Закваска для хлеба ржаная - расфасовка от грамм. Подробнее с фото читайте в статье Восстанавливаем ржаную закваску для хлеба.